Compota de morango e hortelã

Bom dia!! E que tal uma compota cheia de antioxidantes e super saborosa. Esqueçam as compotas de compra, que por muito boas que sejam não chegam 'nem aos calcanhares' desta. Experimentem!!

500g morangos frescos
200g açúcar (usei branco, podem usar amarelo)
um ramo de hortelã picada
3 folhas de gelatina (podem por mais ou menos consoante prefiram mais ou menos consistente)

Juntem os ingredientes todos,exceto as folhas de gelatina, num tacho (se tiverem bimby ou yammi, deitem tudo no copo) deixem cozinhar cerca de 30 minutos em lume médio mexendo de vez em quando (bimby na temperatura varoma/vel.1, na yammi temp. SF/vel. 1, e coloquem o cesto por cima da tampa para evitar salpicos). Dissolvam as folhas de gelatina num pouco de água durante alguns minutos (se nao dissolver completamente levem alguns segundos ao microondas). No fim juntam as folhas de gelatina ao preparado, envolvem bem e trituram (bimby e yammi 10seg/vel.7, COM O COPO NA TAMPA PARA NAO SALPICAR). Deitem em frascos esterilizados (fervem em água numa panela durante 10minutos, ou se lavarem na máquina já ficam esterilizados). Virem os frascos com a tampa para baixo para selarem a vácuo e conservarem a vossa compota durante mais tempo.
Deliciem-se!! ;)