Tarte de pastel de nata merengada

Olá!! Hoje deixo aqui uma receita ja bem conhecida mas com um pequeno "twist" que faz toda a diferença. Esta receita é inspirada num bolo tradicional do barreiro chamado "passarinho", de uma pastelaria muito conceituada. Espero que experimentem! beijinhos

Para a tarte pastel de nata:

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
300g de açúcar
60g de farinha
6 gemas
500ml de leite
200ml de água
casca de 1/2 limão
4 paus de canela
algumas gotas de essencia de baunilha ou 1colher de sobremesa de açúcar baunilhado

Pré-aqueçam o forno a 200ºC.
Forrem uma tarteira com a massa folhada (sem retirar o papel vegetal, assim não precisam untar a tarteira e a massa não queima! ;)). Piquem a massa com um garfo.
Juntem todos os ingredientes, excepto o limão e a canela, numa taça e batam até homogeneizar. Deitem num tacho e juntem agora a casca de limão e os paus de canela. Levem a lume brando e mexam até levantar fervura. Deixem ferver alguns minutos (continuando a mexer) até ficar um creme sedoso.
Vertam o creme na massa folhada e levem ao forno cerca de 30-40 mins. (até ficar tostadinha por cima). Deixar arrefecer.

Para o merengue:

Ingredientes:
4 claras de ovo
6 colheres de sopa de açucar em pó

Bater as claras em castelo ate formar picos. Adicionar o açucar e bater mais um pouco ate ficarem bem firmes. Deitar por cima da tarte e passando as costas de uma colher de sopa formar picos no merengue. Levar ao forno a 180ºC ate ficarem com os picos dourados, vigiem de perto porque rapidamente o merengue pode queimar.

Deliciem-se e a seguir façam uma caminhada. ;)