terça-feira, 10 de janeiro de 2017

Bolo de noz com cobertura de chantilly de doce de leite

Ora, depois das festas, e para começar 2017 de forma muito doce e com calorias suficientes para aguentar os proximos 12 meses, deixo-vos esta receita que, apesar de nada leve, é muito saborosa. ;)

Ingredientes para o bolo:

  • 300 g de açúcar
  • 200 g de margarina amolecida
  • 150 g de miolo de noz moído
  • 150 g de farinha
  • 6 Ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  •  Manteiga para untar
  •  Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C.
Bater a manteiga com o açúcar ate obter um creme fofo. Adicionar os ovos um a um batendo sempre. Adicionar a farinha e fermento quando estiver bem homogéneo adicionar o miolo de noz moído e misturar bem. Deitar numa forma untada e polvilhada. Levar ao forno cerca de 40mins.

Ingredientes para recheio/ cobertura:

2 pacotes natas
4 c.sopa doce de leite ou leite condensado cozido

Bater as natas até ficarem fofas. Juntar o doce de leite e bater até ficar bem misturado.

Montagem:

Com o bolo bem frio, comecem por dividi-lo ao meio como podem ver aqui.
Recheiem o bolo com metade do chantilly, vertendo no centro e só depois espalhando em direcção ao rebordo. Coloquem a outra metade do bolo por cima e cubtam com a restante cobertura. Para a decoração deem largas à imaginação. :)


domingo, 18 de dezembro de 2016

Bolo delícia de chocolate em versão Natal

Este bolo é dos mais famosos da minha amiga bimby, e faz sucesso onde quer que vá. Por isso decidi fazer este bolo para oferecer, e também não vai faltar na mesa da ceia de Natal.

A receita do bolo está aqui.

Para a cobertura basta bater 400ml de natas até ficarem fofas. Juntar 80g de açúcar e bater para misturar bem.

Deitar a cobertura por cima do bolo já frio. Cobrir com raspas de chocolate branco. Enfeitar com cerejas cristalizadas ou outra fruta a gosto.

Espero que esta receita vos faça muito felizes e "a todos um bom natal!"


quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Bolo fofo de maracujá



Esta semana tinha por aqui uns maracujas, que adoro em sobremesas mas nem tanto ao natural. Entao após uma pesquisa, lá encontrei uma receita de bolo de maracujá, à qual fiz uns ajustes. O resultado foi o da foto, e digo-vos que entrou directo para o meu top 5!!

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1/2 chavena de óleo
1/2 chávena de água morna
1colher sopa fermento
1 chávena de sumo de maracujá (eu deixei as pevides porque adoro sentir o crocante no bolo, se não gostarem podem coar)

Preparação:

Prè-aquecer o forno a 180°C.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo e reservar. Juntar às gemas o açúcar e bater até formar um creme fofo. Juntar o sumo, o óleo a água e bater bem. Adicionar a farinha aos poucos e bater até homogeneizar. Por fim, adicionar aos poucos as claras em castelo, envolvendo com uma espátula mas sem bater. Levar ao forno por uns 40mins..
Deixar arrefecer e desenformar.

Deliciem-se!
Beijinhos doces

domingo, 23 de outubro de 2016

Filetes de pescada panados com crosta de amêndoa

Ola e bom domingo! Com o regresso dos dias cinzentos e frios apetece voltar a usar o forno: é muito prático porque a comida se faz sozinha, fica muito saborosa a cozinha quentinha! Por isso aqui fica uma receita simples e rápida que é uma alternativa saudável aos panados fritos. Aqui por casa está no top 3!

Ingredientes (4 pessoas):

1 embalagem de filetes de pescada
Sumo 1 limão
Sal q.b.
Pão ralado q.b.
1 ovo
1 punhado de amêndoa laminada
Azeite q.b.

Preparação:

Aqueçam o forno a 200-220° C.
Deixem descongelar os filetes e temperem com sal e sumo do limão. Agora se tiverem tempo deixem de lado uns 15-30 minutos, senão for possível sigam em frente que o resultado é bom à mesma. Coloquem num prato fundo o ovo e batam. Noutro prato coloquem o pão ralado. Passem cada filete pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. Deitem um fio de azeite no fundo de um pirex largo e disponham os filetes, sem que fiquem sobrepostos. Polvilhem com a amêndoa laminada. Levem ao forno até estarem bem douradinhos (cerca de 30mins).
Acompanhem com arroz ou puré e legumes.
Espero que gostem.

Beijinhos!

sexta-feira, 16 de setembro de 2016

Mousse de maracujá fresquinha!

Olá! Porque o fim-de-semana com este tempo ainda estival convida a comer coisas boas e fresquinhas, hoje trago uma receita muito simples, rápida e que faz sucesso por cá. Fica a sugestão, experimentem e digam o que acharam.

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina neutra
1 lata de polpa de maracujá (podem fazer com qualquer outro fruto)

Preparação:

Comecem por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Enquanto isso batam as natas até ficarem fofas (têm de estar bem geladas, por isso se puderem deixem de um dia para o outro no frigorífico ou uma hora no congelador). Escorram a água das folhas de gelatina e levem ao microondas por cerca de 10 segundos. Continuando a bater a mistura, juntem as folhas de gelatina em fio. Por fim adicionem a polpa de maracujá. Batam bem até estar homogéneo. Coloquem em taças pequenas ou numa taça grande, levem ao frigorífico durante umas 6h e está pronto a comer.

Aproveitem as coisas boas da vida.

sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Bolo de ananás e chantilly

Entao aqui fica uma receita de bolo de ananás e chantilly, que usei como bolo de aniversário para os 2 anos do meu rapaz, e que fez sucesso porque o pão de ló é muito leve e saboroso, e o bolo fica muito húmido e fresco. É uma excelente sugestão para o verão!

Ingredientes (pão de ló):

7 ovos L
200 g açúcar
150 g farinha  de trigo sem fermento
10 g fermento em pó
1 c. sopa de farinha para polvilhar
margarina para untar a forma

Preparação:

Nota: De preferência convém fazer o pão de ló na véspera, para que arrefeça completamente e ganhe alguma consistência, porque assim vai ser mais fácil cortar ao meio para rechear. Não tentem cortar o bolo enquanto está quente, porque vai correr mal de certeza. ;)

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma sem buraco e polvilhar com farinha.
Separar as claras das gemas dos ovos, e bater as claras em castelo bem firme. De seguida, bater as gemas com o açúcar.
Nas claras em castelo, juntar a farinha e o fermento, faseadamente, envolvendo com uma espátula ou colher de pau (rodar a espatula de baixo para cima, sem bater para nao perdermos o ar das claras em castelo). Depois incorporar esta mistura no creme de gemas e envolver com a espátula, até obter um creme homogéneo. Deitar na forma e levar ao forno por uns 30-40mins. (fazer o teste do palito para ter a certeza que está bem cozido no centro). Deixar arrefecer...

 No dia seguinte, com o nosso bolo bem frio e mais consistente, vamos prepará-lo para rechear.

Para cortar o bolo ao meio eu usei uma faca de serrilha de cortar pão, mas é mais fácil ver, do que explicar, por isso dêem uma vista de olhos neste vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=gOiaegEZq58

Com o bolo cortado, vamos pegar numa parte da calda do ananás e com um pincel vamos embeber a parte do bolo que vai ficar por baixo.

A seguir vamos fazer o nosso recheio, que vai servir também de cobertura.

Ingredientes:

3 pacotes de natas (tem de ter 30% de gordura no mínimo, senão não ficam em chantilly)
3 c. sopa de sumo de limão
3 c. sopa de açúcar
1 lata de ananás em calda

Preparação:

Numa tigela juntar as natas, o açúcar e o limão. Bater até ficar chantilly.

 Agora, vamos cobrir a metade inferior com chantilly, espalhar pedaços de ananás para tapar o chantilly, e cobrimos com mais uma camada de chantilly (nao precisa ser muito, porque é só para ajudar a parte superior do bolo a aderir melhor).

Depois de colocarmos a parte superior do bolo, vamos cobrir com o restante chantilly. Para isso usei um saco de pasteleiro, mas podem fazê-lo como preferirem.

 Quanto a decoração, fica ao vosso critério, o importante é que seja original e divertida!


Espero que gostem! beijinhos :)