Bolo de ananás e chantilly

Entao aqui fica uma receita de bolo de ananás e chantilly, que usei como bolo de aniversário para os 2 anos do meu rapaz, e que fez sucesso porque o pão de ló é muito leve e saboroso, e o bolo fica muito húmido e fresco. É uma excelente sugestão para o verão!

Ingredientes (pão de ló):

7 ovos L
200 g açúcar
150 g farinha  de trigo sem fermento
10 g fermento em pó
1 c. sopa de farinha para polvilhar
margarina para untar a forma

Preparação:

Nota: De preferência convém fazer o pão de ló na véspera, para que arrefeça completamente e ganhe alguma consistência, porque assim vai ser mais fácil cortar ao meio para rechear. Não tentem cortar o bolo enquanto está quente, porque vai correr mal de certeza. ;)

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma sem buraco e polvilhar com farinha.
Separar as claras das gemas dos ovos, e bater as claras em castelo bem firme. De seguida, bater as gemas com o açúcar.
Nas claras em castelo, juntar a farinha e o fermento, faseadamente, envolvendo com uma espátula ou colher de pau (rodar a espatula de baixo para cima, sem bater para nao perdermos o ar das claras em castelo). Depois incorporar esta mistura no creme de gemas e envolver com a espátula, até obter um creme homogéneo. Deitar na forma e levar ao forno por uns 30-40mins. (fazer o teste do palito para ter a certeza que está bem cozido no centro). Deixar arrefecer...

 No dia seguinte, com o nosso bolo bem frio e mais consistente, vamos prepará-lo para rechear.

Para cortar o bolo ao meio eu usei uma faca de serrilha de cortar pão, mas é mais fácil ver, do que explicar, por isso dêem uma vista de olhos neste vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=gOiaegEZq58

Com o bolo cortado, vamos pegar numa parte da calda do ananás e com um pincel vamos embeber a parte do bolo que vai ficar por baixo.

A seguir vamos fazer o nosso recheio, que vai servir também de cobertura.

Ingredientes:

3 pacotes de natas (tem de ter 30% de gordura no mínimo, senão não ficam em chantilly)
3 c. sopa de sumo de limão
3 c. sopa de açúcar
1 lata de ananás em calda

Preparação:

Numa tigela juntar as natas, o açúcar e o limão. Bater até ficar chantilly.

 Agora, vamos cobrir a metade inferior com chantilly, espalhar pedaços de ananás para tapar o chantilly, e cobrimos com mais uma camada de chantilly (nao precisa ser muito, porque é só para ajudar a parte superior do bolo a aderir melhor).

Depois de colocarmos a parte superior do bolo, vamos cobrir com o restante chantilly. Para isso usei um saco de pasteleiro, mas podem fazê-lo como preferirem.

 Quanto a decoração, fica ao vosso critério, o importante é que seja original e divertida!

Espero que gostem! beijinhos :)

Massa gratinada com peru e salsichas

E como hoje tinha uns bifes de peru que me tinham sobrado, resolvi fazer uma massa que para além de simples, é económica e muito saborosa! Espero que gostem! :)

Ingredientes:
Esparguete q.b.
Restos de peru ou frango
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate maduro
Oregaos secos q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
2 salsichas (ou a quantidade que quiserem usar, como nao queria um sabor muito intenso usei só 2)
1 pacote de natas
queijo mozarella ralado q.b.

Comecem por cozer o esparguete em água e sal.

Para o molho, num tacho deitem a cebola, os alhos e o tomate picados, juntem o azeite, sal e orégãos e refoguem. Juntem o peru desfiado ou triturado e as salsichas em pedaços (eu triturei uns segundos jhnto com o molho para misturar tudo, mas cuidado para nao ficar "papa") e deixem cozinhar uns minutos. Juntem as natas e deixem engrossar.

Deitem o esparguete num pirex e juntem o molho, envolvendo bem. Cubram com o queijo ralado e levem ao forno para gratinar.

E é isto! Acompanhem com uma salada ou com a receita de tomate cereja e pimento padron assados no forno. ;)

Tomate cereja com pimentos padron assados no forno

Um acompanhamento delicioso! Os meus estavam fresquinhos acabados de apanhar! :)

Ingredientes:
Tomate cereja
Pimentos padron
Azeite q.b.
Vinagre balsamico (opcional)
Sal grosso q.b.
Algumas folhas de manjericão (pode ser outra aromática)

Pre-aqueçam o forno durante 5-10mins a 220°C.
Coloquem os tomates e pimentos num pirex, reguem com azeite, umas gotas de vinagre balsamico, salpiquem com sal e deitem umas folhas de manjericão.
Levem ao forno por uns 20mins. ou ate os pimentos estarem com a pele tostadinha.
Bom apetite! ;)

bolo de iogurte "saudavel"

Ola! Hoje resolvi fazer um bolo de iogurte mas numa versao um bocadinho mais saudavel que a receita original, e o resultado foi muito bom! Recomendo porque e muito facil, rapido e delicioso!

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte natural
1 copo iogurte de leite
1 copo iogurte de açúcar mascavado
1 copo iogurte de açúcar branco
3 copos iogurte farinha
1 colher cha de fermento

Pre-aquecer o forno a 180°.
Misturam-se todos os ingredientes numa tigela e bate-se ate formar uma massa homogenea que fica mais para o líquido do que consistente. Deitar numa forma untada e levar ao forno por uns 30minutos.
Opcional: para a cobertura usei compota de morango.

Espero que gostem! Beijinhos :)