Quem disse que as crianças não gostam de vegetais?? :)

Desta vez deixo uma sugestão cheia de vitaminas, dedicada aos mais pequenitos que não gostam de legumes. Este bolinhos são muito bons e versáteis porque podem experimentar fazer com outros legumes como a cenoura, a abóbora...
Eu provei e aprovei!;)

Ingredientes:

200 gr. espinafres congelados ou frescos
5 ovos
150 gr. açúcar
200 gr. farinha
100ml de óleo (podem substituir por 100 gr. courgette)
2 c. chá de fermento
6 folhinhas de hortelã (ou mais se gostarem do sabor!)

cobertura de chocolate:

1pacote de natas
2 tabletes de chocolate culinária
1 c. sopa de margarina

Pré-aqueçam o forno a 180ºC.
Na picadora, coloquem os espinafres, a courgette/ óleo e a hortelã. Piquem tudo.
Numa tigela juntem a esta mistura os ovos e o açúcar e batam bem.
Por fim, juntem a farinha e o fermento e batam até ficar cremoso.
Deitem numa forma de bolo untada, ou em forminhas de queques untadas como as que usei.
Levem ao forno cerca de 40mins. ou espetem um palito no centro do bolo e quando sair limpo, está cozido. Deixem arrefecer.

Façam a cobertura: derretam o chocolate no microondas ou em banho-maria juntamente com a margarina e deixem arrefecer um pouco. Batam as natas e juntem a mistura anterior chocolate. Vertam a cobertura por cima do bolo e espalhem bem. Podem enfeitar com o que preferirem.

E pronto, agora é só comerem!!;)

Brownies do Jamie Oliver (a cura para a tristeza)

Apaguem todas as receitas de brownies que já experimentaram, esqueçam todos os bolos de chocolate que já comeram até hoje... experimentem fazer esta receita!! Confesso que por vezes olho para as receitas dos chef's ingleses com alguma desconfiança, mas com esta receita o querido Jamie acertou em cheio e obrigou-me a reconhecer todo o seu valor. Estes brownies são bocadinhos de céu em forma de bolo!!
Deixo apenas o aviso: a todos aqueles que como eu não resistem a lamber a colher, sejam fortes porque esse é um caminho sem regresso e vão acabar como eu, envergonhados com a cara enfiada na tigela a lamber o fundo (felizmente a única testemunha do crime foi o meu gato)!;)

Ingredientes:

2 barras de chocolate de culinária
250g de manteiga
200g de açúcar
pitada de sal
6 c. sopa de cacau em pó
4 c. sopa de farinha
4 ovos
(na receita original o Jamie utilizou gengibre de conserva também)

Pré-aqueçam o forno a 180ºC.
Se tiverem um liquidificador, deitem todos os ingredientes (excepto os ovos) para dentro do copo e batam. Quando estiver em creme juntem um a um os ovos e continuem a bater até homogeneizar.
Agora o formato dos brownies ficam ao vosso critério: eu como só fiz metade da receita fiz numa forma de queques, mas podem usar um tabuleiro. Untem a forma que vão usar e deitem a massa.

Levem ao forno e deixem cozer cerca de 20-30 minutos (se fizerem como eu, em muffins, deixem menos tempo) até criarem uma crosta por cima. Retirem do forno, esqueçam o sentimento de culpa, e dêem largas à imaginação: com gelado, com iogurte, com chantilly, com fruta, com canela...escolham, deliciem-se e sejam muito felizes!! ;)

Nota: Desafio-vos a fazer esta receita num daqueles dias que "passeamos uma nuvem negra por cima das nossas cabeças" e nada nos anima, e quando terminarem de comer um destes brownies olhem-se ao espelho, e tenho a certeza que vão estar a sorrir.