Mousse "hhhmmmmm!!"

Pretendia uma sobremesa para a noite de reveillon para entrar em 2012 com muita doçura. Ao fazer uma pesquisa na internet deparo-me com esta receita que foi desde logo a eleita, por parecer deliciosa (e é mesmo!) e por ser super simples de fazer. Aqui fica a minha sugestão!

Ingredientes:

2 pacotes de natas para bater

1 lata de leite condensado
1 caixa de mousse de chocolate instantânea (com 2 saquetas)
bolacha maria q.b.

Primeiro preparar a mousse de chocolate seguindo as indicações da embalagem e reservar.
À parte, bater as natas em chantilly e adicionar o leite condensado. Bater para envolver bem.
Triturar a bolacha maria.
Numa tigela grande e com profundidade, deitar uma camada de mousse de chocolate, cobrir com bolacha maria ralada, deitar uma camada de natas, cobrir com bolacha maria e continuar este processo até ao topo da tigela.
Levar ao frigorífico durante pelo menos 8 horas para solidificar.
E é isto, agora provem e deliciem-se!

Feliz 2012!! ;)

Biscoitos de Natal (para comer o ano inteiro!)

Neste Natal, e porque nem tudo é mau na crise, dei comigo a repensar os meus presentes de uma perspectiva diferente, e decidi fazê-los em casa. E foi assim que resolvi oferecer um bocadinho de algo que para mim é delicioso: biscoitos!! Ficam aqui as receitas, bem como fotos das caixinhas que também fiz para os embrulhar. Bom Natal para todos!:)

3 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de açúcar

200 g de manteiga sem sal, cortada em cubos

1/2 colher de chá de sal

4 gemas (aproveitem as claras para fazer a Pavlova!!;))

1 colher de chá de essência de baunilha (usei aroma de baunilha, em menor quantidade, e também ficou bom)

Misturem tudo no liquidificador e amassem um bocadinho à mão. Moldem uma bola com a massa e dividam-na a meio. Com uma metade façam uma bola, embrulhem em película aderente e coloquem no congelador. À outra metade da massa, juntem chocolate em pó a gosto e amassem para misturar bem.Façam também uma bola e levem ao congelador.

Quando a massa estiver consistente (mas maleável) estiquem-na com o rolo da massa em cima de papel vegetal (ou alumínio) e cortem com cortadores de biscoitos. Repitam o procedimento com a massa de chocolate. Se quiserem enfeitem com "pintarolas" ou frutos secos (dêem largas à imaginação!).

Se preferirem também podem fazer pequenas bolinhas de massa e colocar uma amendoa em cima de cada uma pressionando ligeiramente. Podem usar nozes, pepitas de chocolate,passas...

Bom apetite!! 

Arroz primavera

num tacho deita-se um pouco de azeite, cebola picada (opcional), alho, louro,caril, açafrão, deixa-se refogar um bocadinho e junta-se ervilhas, cenouras, milho (dêem largas à imaginação!) e deixem cozinhar mais uns minutos com o tacho tapado (cuidado para não queimar!) para os legumes ficarem ligeiramente cozidos. Juntem o arroz (usei risotto) e deixem fritar durante 1/2mins., adicionem o dobro da quantidade (do arroz) em água, e deixem cozinhar com o tacho tapado em lume brando. Se quiserem no final polvilhem com salsa, ou deitem sumo de limão (a gosto).
Provem e digam se para além de delicioso não fica um acompanhamento bonito e alegre!!

Quiche maravilha

1embalagem de massa folhada
1alho francês
1embalagem de mozzarella fresca
1embalagem de cogumelos brancos frescos e laminados
1embalagem de natas (eu uso de soja)
4ovos
1c.sopa farinha
oregãos e sal q.b.

lava-se e corta-se o alho francês em rodelas finas, corta-se a mozzarella em rodelas. numa tigela batem-se os ovos com as natas, a farinha e uma pitada de sal. Numa forma de tarte de fundo amovível, coloca-se a massa folhada e por cima dispõe-se o alho francês. deita-se o recheio e por cima colocam-se as rodelas de mozzarella e cogumelos. polvilha-se com oregãos e vai ao forno (180ºC). Quando estiver bem dourada, retira-se do forno e bom apetite.
Sugestão: adoro acompanhar com salada verde e maçã crua laminada.

Pavlova

Deixo-vos uma receita de Pavlova que, no meu mundo, é das minhas sobremesas preferidas!! Experimentem e deliciem-se.

4 claras ovos
16 colheres sopa açúcar
1 colher chá vinagre
2 colheres de chá de maizena

bater as claras em castelo até ficarem bem firmes (começam a formar picos em cima!). Uma a uma juntam-se as colheres de açúcar. Deita-se o vinagre e maizena e bate-se até envolver tudo. Num tabuleiro coloca-se folha de papel vegetal e deita-se a mistura formando um círculo de cerca de 20cms de diametro. Com a colher alisam-se as laterais e o topo. Vai a forno pré-aquecido a 180ºC mas reduz-se logo para mínimo (+-150º). Deixar cozer entre 20 a 30 mins. e depois desligar o forno e deixar a arrefecer lá dentro.
Colocar num prato e cobrir com natas batidas e fruta a gosto.

Nota: Foram precisas algumas tentativas para conseguir acertar e fazer uma boa pavlova, mas não desistam porque vale messssmmmoooo a peennnaaa!!!

O melhor bolo de maçã do mundo!

Olá!! deixo aqui mais uma receita simples e de sucesso.

6 maçãs
1 colher sopa canela
5 colheres sopa açúcar

2chávenas e 3/4 de farinha

1 colher sopa fermento
1colher café de sal
1/2 chávena óleo
1/2 chávena sumo laranja
2 chávenas de açúcar (normal ou baunilhado)
4 ovos
opção: amendoas laminadas, nozes aos pedaços,passas

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Descascar as maçãs e cortar em tiras pequenas, misturar as 5 c. sopa de açúcar e a canela. Envolver e reservar.
Misturar a farinha, sal e fermento. À parte bater o óleo, sumo de laranja e açúcar. Juntar à mistura da farinha e bater. Juntar os ovos 1 a 1, batendo entre eles.

Numa forma de buraco untada, verte-se metade da massa e deita-se uma camada das maçãs aos pedaços. Cobre-se com a restante massa e por cima dispoe-se uma ultima camada das restantes maçãs em pedaços. Vai ao forno por 30-40mins.
Sugestão: Juntamente com as maçãs em pedaços , deito também amêndoa laminada, e fica delicioso.

Panquecas da felicidade

Chamei-lhes assim porque somos felizes de várias maneiras com estas panquecas: somos felizes ao fazê-las (são rápidas e muito fáceis!), somos felizes ao comê-las (são óptimas!!), somos felizes porque fazemos felizes aqueles que são importantes para nós (adoram-nas e ficam-nos eternamente agradecidos por aqueles bocadinhos de felicidade!!).

Receita: basta juntar 1 ovo, 1 caneca de leite, 1 caneca de farinha e uma pitada de sal. bater tudo (costumo misturar com a varinha mágica). Deitar um fio de azeite numa frigideira e quando estiver quente verter uma quantidade de massa suficiente para cobrir o fundo. Virar quando começar a borbulhar por cima.

Sugestões para acompanhar: canela e açúcar; mel e canela; chantilly e canela; compota de frutos vermelhos...