E porque estamos no verao e apetece comidinha saborosa mas leve, o peixe ganha um novo protagonismo. Por isso, deixo aqui uma receita que é das preferidas cá por casa. Nunca sobra nadinha!
Lista de compras:
1kg ameijoas ( eu uso as vietnamitas congeladas, e gosto muito)
1 embalagem de pescada (mimos, lombos, postas para fritar, o que preferirem)
100ml azeite
50ml de vinho branco
2 dentes de alho grandes
Um molho de coentros (para mim, quanto mais melhor!)
Sal q.b. (o sal iodado e mais saudavel)
Num tacho largo deitem o azeite e juntem os alhos cortados as rodelas. Deixem aquecer ate o alho comecar a estalar. Juntem o vinho branco, coentros e sal. Quando comecar a ferver baixem o lume e juntem a pescada e as ameijoas (as congeladas ja vem prontas a usar por isso e so juntar no tacho, ainda congeladas). Tapem o tacho e deixem cozinhar cerca de 30 minutos ou ate as ameijoas terem aberto todas. Nesta altura, destapem o tacho e aumentem um pouco o lume para apurar o molho.
Eu costumo acompanhar com arroz branco simples ou de alecrim (facam um arroz branco so com azeite, sal e um raminho de alecrim, e fica delicioso), ou pure de batata, batata cozida, etc..
Espero que gostem!
Beijinhos :)
