Pastel de nata gigante

Esta já deve ser conhecida da maioria, mas mesmo assim é incontornável!! O recheio é super aromático (ao contrário de muitos pasteis de nata que se comem por aí!), sente-se o sabor do limão misturado com a canela e em pano de fundo a suavidade e doçura da baunilha!! Vá lá, esqueçam as dietas que o verão já está no fim, e deliciem-se!! ;)

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
300g de açúcar
60g de farinha
6 gemas
500ml de leite
200ml de água
casca de 1/2 limão
4 paus de canela
algumas gotas de essencia de baunilha ou 1colher de sobremesa de açúcar baunilhado

Pré-aqueçam o forno a 200ºC.
Forrem uma tarteira com a massa folhada (sem retirar o papel vegetal, assim não precisam untar a tarteira e a massa não queima! ;)). Piquem a massa com um garfo.
Juntem todos os ingredientes, excepto o limão e a canela, numa taça e batam até homogeneizar. Deitem num tacho e juntem agora a casca de limão e os paus de canela. Levem a lume brando e mexam até levantar fervura. Deixem ferver alguns minutos (continuando a mexer) até ficar um creme sedoso.
Vertam o creme na massa folhada e levem ao forno cerca de 30-40 mins. (até ficar tostadinha por cima).
Sirvam polvilhado com canela...ou não!!

E agora o que fazer às claras?? Deito fora??
NÃO!!! Podem colocar num saco de congelação e congelem. Quando as quiserem usar deixam descongelar ou colocam alguns segundos no microondas (sem deixar descongelar completamente!) e depois podem bater em castelo que ficam lindas. Aproveitem e façam a nossa querida e deliciosa Pavlova!!

Sejam felizes!!:)

Bôla de atum e 2 queijos

Vi esta receita num blog no outro dia, e nesse mesmo dia não resisti e experimentei! É deliciosa e como sempre fácil de fazer! Bom apetite!

Ingredientes:
Massa:

foto:clube top chefe

1 chávena de chá de azeite
3/4 chávena de chá de leite
3 ovos
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
2 tomates (sem pele e sem sementes preferencialmente)
1 cebola pequena picada
2 latas de atum escorridas
200 g de queijo mozzarella ralado
4 colheres de sopa de requeijão
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta qb

Pré-aqueçam o forno a 180ºC-200ºC.
Misturem todos os ingredientes da massa e batam.
Numa frigideira refoguem a cebola. Juntem o tomate aos pedaços. Deixem cozinhar 2minutos e adicionem o atum escorrido e misturem em fogo lento.
Retirem do lume e junte o queijo ralado e incorporem.
Numa forma redonda (22cm), previamente untada, deitem metade da massa, disponham o recheio por cima. Cubram com o requeijão. Deitem a restante massa cuidadosamente por cima do recheio.
Levem ao forno.

Sugestão: No recheio acrescentei um pouco de vinho branco, e experimentem acrescentar algumas azeitonas descaroçadas e cortadas ao meio.

Deliciem-se!;)