Bolo de canela e leite creme

Esta receita foi invenção minha, pelo menos nunca tinha comido este bolo antes. A verdade é que combina dois doces que adoro: bolo de canela e leite creme. Experimentem porque é mesmo delicioso!

Ingredientes:
(bolo)
3 claras de ovo (guardem as gemas para o leite creme)
150g açúcar
100g margarina
1c. sopa de canela em pó
200ml de leite
225g farinha
2 c.sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Pré-aqueçam o forno a 180ºC.
Untem uma forma com margarina (usei uma forma de tarte mas podem fazer noutra qualquer).
Batam as claras em castelo bem firme e reservem.
Batam a manteiga (amolecida) com o açúcar. Juntem o leite, a canela e continuem a bater.
Adicionem a farinha e o fermento e batam para homogeneizar. Juntem as claras e envolvam sem bater.
Deitem na forma e levem ao forno até estar cozido. Retirem do forno e reservem sem desenformar.

Ingredientes:
(leite creme)
3 gemas
500ml de leite
100g açúcar
20g amido de milho ou 30g de farinha
casca de 1/2 limão

Batam todos os ingredientes (excepto a casca de limão). Juntem a casca de limão e levem a lume brando mexendo sempre até ficar cremoso. Deitar imediatamente por cima do bolo de canela e deixar arrefecer.
Desenformem e polvilhem com canela, ou com açúcar (para queimar), ou reguem com caramelo.

Espero que gostem tanto quanto eu!!;D

Salmão de Verão

Esta receita, à primeira vista, não tem nada de especial mas a verdade é que o resultado é delicioso. Cheio de sabor e muito fresco este prato de peixe vai agradar até aos mais cépticos. Além disso é saudável e muito fresco. :)

Ingredientes:
2 lombos de salmão (1 por pessoa)
água q.b.
sal q.b.
sumo de 1 limão grande
2 dentes de alho
1c. sopa de azeite
2c. sopa de manteiga
coentros q.b.

Temperem os lombos de salmão com sal e sumo de 1/2 limão e deixem marinar durante 20minutos (se possível).
Num tacho coloquem água e cozam o salmão durante cerca de 20minutos em lume médio (se poderem cozer ao vapor melhor!).
Retirem o salmão, rejeitem a água de cozedura e no mesmo tacho (sem lavar) deitem os dentes de alho picados, o azeite, a manteiga, o sumo de limão restante e os coentros picados. Levem ao lume para derreter a manteiga, mexendo sempre.
Coloquem o salmão num prato e reguem com o molho.

Bom apetite!!:D

Sugestão: Acompanhem com batatas cozidas com casca,  que ligam muito bem com o molho do salmão. Também podem experimentar assar batatas doces no forno para acompanhar este prato, é divinal.