Panquecas da felicidade

Chamei-lhes assim porque somos felizes de várias maneiras com estas panquecas: somos felizes ao fazê-las (são rápidas e muito fáceis!), somos felizes ao comê-las (são óptimas!!), somos felizes porque fazemos felizes aqueles que são importantes para nós (adoram-nas e ficam-nos eternamente agradecidos por aqueles bocadinhos de felicidade!!).

Receita: basta juntar 1 ovo, 1 caneca de leite, 1 caneca de farinha e uma pitada de sal. bater tudo (costumo misturar com a varinha mágica). Deitar um fio de azeite numa frigideira e quando estiver quente verter uma quantidade de massa suficiente para cobrir o fundo. Virar quando começar a borbulhar por cima.

Sugestões para acompanhar: canela e açúcar; mel e canela; chantilly e canela; compota de frutos vermelhos...