Tarte de Frango

Comida reconfortante para um jantar em frente à televisão.

Ingredientes:

2 embalagens de massa quebrada ou folhada

2 bifes ou peitos de frango
4 c. sopa de farinha
4 chávenas de água
1/2 chávena de leite
3 c. sopa de manteiga (substituo por azeite)
1 cebola
1tomate

1 ramo de salsa

1 cenoura

1 folha de louro

1 talo de aipo

sal q.b.

1 ovo (ocpional)

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Cozer o frango em pedaços, na água com a salsa, louro, aipo, cenoura e sal. Desfiar bem.

Numa frigideira, refogar a cebola no azeite/manteiga. Acrescentar a farinha e o tomate pelado e picado. Mexer para incorporar.

Juntar o frango, o leite e 2 chávenas do caldo de cozer o frango. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo sempre até ficar cremoso. Retificar o sal.
Forrar uma tarteira de fundo amovível, e untada, com uma embalagem de massa quebrada/folhada. Verter o recheio e cobrir com a outra embalagem de massa. Cortar o excesso de massa à volta e enrolar para dentro nas pontas. Pode pincelar com um ovo batido.
Levar ao forno até estar dourada.

Sugestão: Fica óptima a acompanhar com uma salada verde e com maçã.

Bom apetite!;)