Tarte de limão merengada

Sem dúvida uma das minhas receitas preferidas que vai continuar a frequentar a minha mesa muuuuiiiitas vezes!!;D

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada fresca

4 ovos

200ml de água

50g amido de milho

180g açúcar

sumo de 1 limão médio

40g manteiga

pitada de sal

margarina para untar a forma

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma de tarte de fundo amovível e forrá-la com a massa quebrada. Picar a massa com um garfo e levar ao forno durante uns 15minutos só para cozer ligeiramente.

Bater as gemas com a água, o amido de milho, 130g de açúcar, o sumo de limão e a manteiga. Levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retirar do lume e verter diretamente na forma com a massa.

Bater as claras em castelo, com algumas gotas de limão e uma pitada de sal. Quando já estiverem a formar picos juntar 50g de açúcar e bater até ficarem em castelo. Espalhar o merengue por cima da tarte e levar ao forno para alourar.

Bom apetite!;)